Tacchino, pomodoro, lattuga , uovo bacon

Con prosciutto cotto e sottiletta

Pane, pomodoro, lattuga, maionese, bacon, cipolla bianca, hamburger di manzo fatto in casa

Mozzarella di bufala, pomodorini colorati conditi al basilico e olive taggiasche

Rucola,lattuga, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, avocado, pomodorini, olive nere, noci e basilico fresco

Lattuga, gamberi in padella, crostini di pane, scaglie di Grana, bacon, Caesar Dressing

Pollo, Lattuga, Bacon, Pane, Grana

Pane ciabatta, crema di piselli e menta, prosciutto crudo di Parma, ricotta e scorza di limone.

Pane ciabatta, crema ai formaggi, scaglie di Grana Padano 24 mesi, bresaola della Valtellina, rucola e mandorle tostate.

Pane ciabatta, hummus di ceci, avocado e limone, zucchine, pomodorini secchi e semi di girasole tostati.

Pane ciabatta, crema di carciofi e pecorino, alici dei nostri mari, pomodorini confit e basilico.

La ricetta classica del Tiramisù all’italiana

Venere nera ai frutti di primavera

Affogato al caffè

3 gusti a porzione

Frutta fresca di stagione

Naturale & Frizzante

Castello Original 0.3 - 10€ | Castello Original 0.5 -12€

Dolomiti Pils | Dolomiti Ottogradi | Dolomiti Rossa | Dolomiti Unfiltered | Superior Alcohol Free | Superior Gluten Free

PepsI | Pepsi Max | 7Up | Aranciata | Ginger Ale | Ginger Beer | Lemonsoda | Grapefruit Soda | Apple Juice | Pear Juice

Polpo cotto a bassa temperatura e scottato alla griglia, servito con crema di piselli e chips di patate viola

Insalatina di farro e orzo con zucchine marinate, asparagi croccanti, mandorle tostate e citronette al limone

Burratina pugliese con cicoria ripassata, insalatina di carciofi su frisella di pane.

Carpaccio di manzo, romanesco, spinacino condito e creme acide.

Gnocchi di patate alla sorrentina, provola affumicata e basilico fresco

Spaghetti “mancini” con crema di zucchine, crudités di gambero rosso e stracciatella pugliese

Tagliolini ai tre pomodori e basilico fresco macerato

Orecchiette con crema di Cime di rapa, asparagi, guanciale croccante e briciole di pane tostato al peperoncino

Impepata di cozze con asparagi, sedano e crostini di pane al rosmarino

Orata al cartoccio con patata, pomodorini, capperi, olive taggiasche e origano

Controfiletto di manzo, crema di carote, bietole saltate e patate novelle al timo

Suprema di pollo ripiena di nduja, servita con tortino di patate e cipollotto fresco al profumo di rosmarino.

Tomino cotto in padella, servito con verdure di Primavera ed erbette dell’orto

La ricetta classica del Tiramisù all’italiana

Venere nera ai frutti di primavera

Affogato al caffè

3 gusti a porzione

Frutta fresca di stagione

Battuta di Manzo Piemontese, carciofi croccanti, perlage di tartufo nero, croccante ai semi

Ovetto morbido, soffice al montasio e insalata di vignarola marinati

Vitello tonnato della tradizione con carciofi crudi marinati e maionese di tonno

Zuppetta di ceci con seppioline nostrane scottate, ravanelli conditi e olio al rosmarino del nostro orto

Spaghetti alla chitarra con vongole e prezzemolo leggermente piccanti

Spaghettone “Pastificio Mancini” con aglio, burro Altoatesino e peperoncino, battuto di scampi e colatura di alici di Cetara

Raviolo di farina di mais, ripieno di ricotta di bufala e asparagi, su crema di Grana Padano al pepe nero e Gocce di aceto “Asperum” 18 anni

Paccheri al ragù d’agnello, puntarelle saltate e pomodorini marinati

Trancio di branzino cotto sulle squame, crema di cime di rapa e piselli, intingolo di acciughe al limone

Polpo arrosto alla Palermitana, con asparagi e patata fondente speziata.

Costolette di agnello con carciofi croccanti, riduzione al vino rosso e salsa all’ aglio nero

Controfiletto di manzo, servito con cipolle caramellate salate, bietole saltate ed il suo fondo

Polpette di ceci e verdure con salsa al basilico, limone e insalatina di fave fresche e ravanelli croccanti.

Cheese Cake di bufala e fragole

Frolla alla Napoletana, salsa di arance e scorza candita

3 gusti (1 gusto a scelta tra la selezione del giorno)

Mousse di cioccolato bianco allavaniglia, mandarino, mandorle e crumble integrale

Tiramisù al Carrello

Tentazione cioccolato fondente e pere